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所工會盛夏酷暑嚴把食品衛(wèi)生關
進入盛夏以來，氣溫居高不下且持續(xù)時間長，為確保全所職工和病人的用餐衛(wèi)生安全，嚴把食品衛(wèi)生關，8月6日上午，我所工會膳食委員會人員對食堂進行了突擊檢查，從食品采購渠道、盛器是否清潔及生熟食品分類使用、操作間的清潔衛(wèi)生、冰箱有無過期霉變食品、食品加工人員是否規(guī)范操作、有無“四害”等方面進行了全面檢查，特別加強了對食品新鮮度、剩余飯菜處理的檢查。檢查完畢，膳委會現場進行了反饋：食堂全體員工在高溫季節(jié)，能夠嚴格執(zhí)行餐飲行業(yè)規(guī)范，沒有絲毫懈怠，牢牢抓住了食品從采購到烹調各個環(huán)節(jié)管理，特別強調葷蔬菜新鮮、菜肴燒熟、生熟分開、盛器清潔，量出為入。及時指出個別配餐人員未按規(guī)范戴好口罩帽子。通過檢查監(jiān)督，督促食堂不斷改進工作，讓職工和病人吃的安全，吃的放心，吃的健康。（工會膳食委員會）